Vegane Fantaschnitte mit Pfirsich
Rhabarber Käsekuchen mit Streuseln
Rhabarber. Definitiv eine Leckerei, bei der es sich nicht um Liebe auf den ersten Blick handelt. Denn als Kind war ich so absolut gar nicht von Rhabarber überzeugt. Mittlerweile bin ich aber glücklicherweise zur Besinnung gekommen und warte jetzt jeden Frühling gespannt auf den Zeitpunkt, wann der heimische Rhabarber endlich wieder reif ist.
In diesem feinen Rezept vereine ich gleich drei köstliche Komponenten miteinander: den säuerlichen Rhabarber mit einer cremigen Käsekuchenschicht und knusprigen …
Klassisches Bananenbrot
Es geht doch nichts über ein leckeres Stückchen Kuchen oder ein feines Dessert, oder? Während ich dem nur zustimmen kann, sieht das mein Verlobter das etwas anders. Seine Begeisterungsfähigkeit in Sachen Süßspeisen ist definitiv noch ausbaufähig. Aber wenn es um eine Leckerei geht, greift sogar er liebend gerne mal zum Back- statt zum Kochlöffel und zaubert mit ganz viel Liebe …
Klassische Zimtschnecken
Klassische Zimtschnecken sind eins meiner absoluten Lieblingsrezepte im Winter. Der fluffige Teig und die würzige Füllung sind einfach ein absolutes Träumchen. Zudem erinnern sie mich an einen ganz besonderen Urlaub vor ein paar Jahren. Dort ging es mit den liebsten Freunden nach Finnland in ein wunderschönes Haus mitten im Nichts. Es wurde viel gelacht, viel in der Natur gewandert, viel erzählt und gespielt und last, but definitely not least, viele Zimtschnecken verköstigt. Selbstgebackene als auch gekaufte. Und dank Finnland weiß ich nun, wie lecker Kardamom in Zimtschnecken ist und möchte ihn daher nicht mehr missen!
Und abschließend noch ein kleiner Tipp …
Apfelstreuselkuchen mit Streuseln
eganer Apfelkuchen mit Streusel: ein wahrer Herzensbrecher und für mich mein absoluter Lieblingskuchen im Herbst. Und das schon seit Kindheitstagen! Denn schon als kleiner Knirps habe ich es geliebt, liebevoll die Streusel vom Apfelkuchen meiner Mama zu stibitzte. Die großen Streusel natürlich zuerst, ganz klar! Und seitdem gehört dieser Kuchen für mich zu einem gelungen Herbst einfach dazu.
Während es viele Varianten an Apfelkuchen gibt, habe ich meinen bewusst ganz klassisch gehalten. Einfach nur saftige Äpfel auf einem leckeren Mürbeteig mit einem feinen Hauch von …
Saftiger Nuss-Schoko-Kuchen
Es gibt bestimmte Kuchen, die gehören einfach in eine bestimmte Kuchenform, richtig? Diese Frage stellte ich mir bei diesem Nuss-Schoko-Kuchen für einen legendären Freund von uns auch (an dieser Stelle gehen liebe Grüße an Philipp raus): Springform, Gugelhupfform oder doch lieber Kastenform? Glaub mir, über so eine Frage kann ich wochenlang philosophieren und mich kreativ ausprobieren. Das blöde ist nur …
1001 Nacht Eis
Fantaschnitte mit Pfirsichen. Für mich ein ganz besonderes Rezept, denn es war der erste Kuchen, den ich als Kind ganz alleine gebacken hatte. Meine Mama war damals krank gewesen und am Boden zerstört, dass sie mir zum Geburtstag keinen Kuchen backen konnte. Ich versicherte ihr, dass es nicht schlimm sei und ich einfach selbst …